मीठ वारंवार ओलसर होतंय? बरणीत मीठ ठेवताना ही चूक अजिबात करू नका

स्वयंपाकघरात एक कॉमन प्रॉब्लेम म्हणजे मीठाची बरणी ओलसर होणे. पावसाळा असो किंवा दुसरा कोणताही सीझन, स्वयंपाकघरातील जास्त आर्द्रतेमुळे मीठ बरणीत अडकून बसतं. सॅलड किंवा सूपमध्ये मीठ घालायचं म्हटलं की बरणी कितीही हलवली तरी मीठ बाहेर येत नाही. असं ओलं आणि गोठलेलं मीठ वापरायला अवघड तर जातंच, पण त्यामुळे वेळही वाया जातो आणि मूडही खराब होतो.

पण या छोट्या समस्येला घाबरायचं कारण नाही, कारण घरातल्या घरात असलेल्या काही गोष्टींनीच मीठ पूर्ण कोरडं आणि ताजं ठेवता येतं. यातली पहिली आणि सर्वात जुनी, आजीच्या काळापासून चालत आलेली पद्धत म्हणजे मीठदाणीत मीठ भरण्याआधी त्यात १० ते १५ कच्चे तांदळाचे दाणे टाकणे. तांदळाच्या दाण्यांमध्ये ओलावा शोषून घेण्याचा भन्नाट गुणधर्म असतो आणि ते मिठातला जास्तीचा ओलावा लगेच शोषून घेतात. यातली सगळ्यात चांगली गोष्ट म्हणजे तांदळाचे दाणे हे मीठदाणीच्या छिद्रांपेक्षा मोठे असल्याने ते बाहेर पडत नाहीत, त्यामुळे मीठ वापरताना तांदळाचे दाणे वेगळे करायची गरजही पडत नाही.

याशिवाय लवंगा किंवा राजमा हासुद्धा एक उपाय आहे. तांदूळ वापरायचा नसेल तर मीठदाणीत ४ ते ५ लवंगा टाकून ठेवाव्यात. लवंगा हवेतला ओलावा खूप पटकन शोषून घेतात आणि मिठाला बुरशी येण्यापासून वाचवतात. यासोबतच २ ते ३ कच्चे राजमादेखील घालता येतात. राजमादेखील ओलावा शोषण्यात उत्तम असतात आणि ते आकाराने मोठे असल्यामुळे मिठात सहज ओळखता येतात, त्यामुळे नंतर ते बाजूला काढणंही सोपं जातं. हे दोन्ही पर्याय स्वयंपाकघरात सहज उपलब्ध असल्यामुळे कोणत्याही अतिरिक्त खर्चाशिवाय हा उपाय करता येतो.

तिसरी पद्धत म्हणजे मीठदाणीच्या तळाला टिश्यू पेपरचा एक थर तयार करणे. मीठदाणी पूर्ण कोरडी झाल्यावर, मीठ भरण्याआधी तिच्या तळाशी टिश्यू पेपरचा किंवा ब्लॉटिंग पेपरचा एक छोटा तुकडा ठेवावा आणि त्यानंतर त्यात मीठ भरावं. हा कागद बाहेरून किंवा तळाकडून येणारा ओलावा मिठापर्यंत पोहोचण्याआधीच शोषून घेतो, त्यामुळे मीठ कोरडं राहतं आणि बरणीच्या तळाशी मीठ चिकटून राहत नाही.

यासोबतच नेहमी काचेची किंवा सिरॅमिकची मीठदाणी वापरावी, कारण प्लास्टिकच्या भांड्यात ओलावा लवकर जमा होतो. काच किंवा सिरॅमिक हे पदार्थ ओलावा शोषून घेत नाहीत, त्यामुळे मीठ जास्त काळ कोरडं राहतं. या सोप्या आणि घरगुती पद्धतींनी मीठाला ओलाव्यापासून लांब ठेवता येतं आणि प्रत्येक वेळी स्वयंपाक करताना मीठ कोरडं आणि मोकळं मिळतं, ज्यामुळे रोजच्या स्वयंपाकातली ही छोटी अडचण कायमची दूर होते.